Mousse aux bleuets sauvages pour cappuccino

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Développée en collaboration avec Stéphanie Côté, nutritionniste-conseil, pour les producteurs de bleuets sauvages.

Mousse aux bleuets sauvages pour cappuccino Picture New Recipe

INGRÉDIENTS

125 ml (1/2 tasse) de bleuets sauvages surgelés
165 ml (2/3 tasse) de lait

PRÉPARATION

  1. Dans un bol, verser le lait sur les bleuets sauvages. Remuer à la cuillère, puis laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bleuets sauvages soient dégelés.
  2. Tamiser le lait et conserver les bleuets pour les manger tels quels ou les ajouter à une recette.
  3. Faire mousser la quantité de lait voulue, et garnir le cappuccino avec.
  4. Conserver le reste du lait aux bleuets sauvages au réfrigérateur jusqu’à la prochaine utilisation.

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