Comptant seulement 80 calories par portion de 250 ml (une tasse), les petits bleuets sauvages fournissent une grande quantité d’anthocyanes et de nutriments pour chaque calorie consommée. Ils sont naturellement faibles en gras, riches en fibres (16 % de la valeur quotidienne) et ne contiennent pas de sucre, de sel ou d’amidon transformé. Les bleuets sauvages sont également une excellente source de manganèse, nécessaire à la croissance des os. Voilà autant d’éléments qui font des bleuets sauvages un aliment naturellement riche en nutriments qui procurent de nombreux bienfaits sans ajouter une grande quantité de calories à l’alimentation.
En raison des taux d’obésité actuels et les risques pour la santé qui y sont associés, comme celui de souffrir de diabète de type 2 ou de maladies du cœur, les autorités sanitaires recommandent aux Canadiens de diminuer leur consommation d’aliments riches en « calories vides » et de les remplacer par des aliments nutritifs comme les bleuets sauvages. En fait, réduire les calories sans sacrifier la valeur nutritive est une sage stratégie pour perdre du poids… et l’une des raisons pour lesquels nous vous recommandons de laisser parler votre côté sauvage pour découvrir toute la puissance des petits bleuets sauvages.
