The Better Blueberry

Si vous aimez les bleuets, vous raffolerez des bleuets sauvages.

Bleuets Sauvages

Bleuets ordinaire

Goût extraordinaire Goût ordinaire

Les bleuets sauvages sont diversifiés sur le plan génétique. Il en existe des centaines de variétés à l’état naturel. Cette diversité leur confère un goût unique et complexe. Leur saveur intense, à la fois sucrée et acidulée, ne peut tout simplement pas être reproduite par la culture d’une seule variété.

Les bleuets cultivés présentent peu de diversité sur le plan génétique. En n’utilisant qu’une poignée de variétés, les cultivateurs produisent un bleuet de taille uniforme dont les caractéristiques et la saveur diffèrent grandement de celles, naturellement complexes, des variétés sauvages. Essayez nos recettes à base de bleuets sauvages pour découvrir leur goût sans pareil.

Petits Gros

Il y a plus de deux fois plus de bleuets sauvages que de bleuets cultivés dans un kilogramme, ce qui signifie plus de petits fruits dans chaque bouchée de muffin ou de gâteau. Les bleuets sauvages présentent également un ratio peau-chair plus élevé que les variétés cultivées. Comme ils ont plus de peau et moins d’eau, ils sont plus riches en pigments anthocyaniques et se prêtent mieux à la congélation.

Les bleuets cultivés sont uniformément plus gros, ce qui fait que vous obtenez moins de petits fruits par kilogramme. Leur teneur en eau est également plus élevée. Comme ils ont plus de chair et moins de peau, ils sont moins riches en anthocyanes que les bleuets sauvages. Ils ont également tendance à s’ouvrir et à couler pendant la cuisson et se congèlent moins bien. En savoir plus sur les bleuets sauvages surgelés frais.

Plus grand pouvoir Moins grand pouvoir antioxydant

Les bleuets sauvages sont les vedettes des aliments riches en anthocyanes! Une alimentation à base d’aliments riches en anthocyanes, comme les fruits et les légumes, est associée à une diminution du risque de maladies chroniques.

À l’instar des bleuets sauvages, les bleuets cultivés contiennent des composés phytochimiques, les flavonoïdes, qui protègent vos cellules. Cela dit, si vous voulez profiter de toute la puissance des flavonoïdes des bleuets, optez pour les variétés sauvages! En savoir plus sur les bienfaits des bleuets sauvages riches en anthocyanes.

Espèce sauvage Espèce cultivée

Les bleuets sauvages sont des bleuets nains qui poussent dans la nature. On les trouve dans le Maine, au Québec et dans les provinces de l’Atlantique depuis plus de 10 000 ans. Contrairement aux variétés cultivées, les bleuets sauvages ne sont pas semés par un cultivateur : ils se répandent lentement et naturellement, sous l’œil attentionné du producteur.

Les bleuets cultivés sont issus de plusieurs variétés de bleuets en corymbes cultivées commercialement aux États-Unis et dans d’autres régions du monde. En savoir plus sur la culture des bleuets sauvages.

Goût extraordinaire

Petits

Plus grand pouvoir

Espèce sauvage

Découvrez votre côté sauvage

Outre leur saveur intense et leur forte teneur en anthocyane (33 % plus que pour les bleuets cultivés), les bleuets sauvages contiennent moins d’eau, ce qui permet de les congeler et de les décongeler sans problème. Gardez ces superfruits sous la main, dans votre congélateur, pour donner un petit côté « sauvage » à votre quotidien! Les bleuets sauvages surgelés sont le choix tout indiqué pour ajouter une saveur unique de bleuet aux tartes, muffins, crêpes et autres délices. Ajoutez-les à vos boissons fouettées pour profiter de leur goût délicieux et de leur grande valeur nutritive!

Le meilleur bleuet

Si vous aimez les bleuets, vous raffolerez des bleuets sauvages.

Bleuets Sauvages

Bleuets ordinaire

Découvrez votre côté sauvage